1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

3. Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes de terre, le fromage cheddar, le fromage mozzarella, la mayonnaise, la crème sure et le yaourt grec. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre uniformément.

4. Beurrez un plat à gratin avec du beurre ou un spray de cuisson.

5. Étalez la moitié du mélange de pommes de terre dans le plat préparé.

6. Disposez la moitié des tomates en dés et des feuilles de basilic sur le mélange de pommes de terre.

7. Répétez les couches avec le reste du mélange de pommes de terre, les tomates en dés et les feuilles de basilic.

8. Dans un petit bol, fouettez les œufs et le lait. Versez le mélange uniformément sur le gratin.

9. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes.

10. Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

11. Servez chaud avec du bacon sur le dessus et arrosez de sauce barbecue et de salsa épaisse.