1. 1. Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

2. 2. Assaisonner les blancs de poulet sans peau de sel et de poivre, puis les ajouter à la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

3. 3. Incorporer la fécule de maïs pour épaissir la sauce.

4. 4. Ajouter la crème épaisse, le lait de coco en conserve, les feuilles d'épinards et les tomates séchées au soleil dans la poêle. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

5. 5. Laisser mijoter le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.

6. 6. Servir le mélange crémeux de poulet sur du riz ou des pâtes cuites.