Œufs, tomates et oignons sur ciabatta
Des œufs brouillés moelleux avec des oignons fondants et des tomates juteuses, dressés sur de la ciabatta grillée et croustillante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Coupez les tomates en dés. Battez légèrement les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire l'oignon 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
3. Ajoutez les tomates et une pincée de sel et faites cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles se défassent et que presque tout le liquide soit évaporé.
4. Versez les œufs dans la poêle. Laissez-les prendre 20 secondes, puis remuez doucement à la spatule pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris mais encore brillants.
5. Pendant ce temps, faites griller les tranches de ciabatta au grille-pain ou dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Déposez les œufs sur la ciabatta grillée et servez aussitôt.
4 œufs
4 tranches de ciabatta
3 tomates mûres
1 oignon
1 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre noir
