1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Faites une poche dans le rôti de porc pour le farcir.

3. 3. Mélangez du jalapeno haché, de la mozzarella fraîche et de la saucisse italienne cuite dans un bol.

4. 4. Remplissez la poche du rôti de porc avec le mélange.

5. 5. Fermez l'ouverture avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

6. 6. Assaisonnez l'extérieur du rôti de porc avec du sel, du poivre et vos herbes préférées.

7. 7. Placez le rôti de porc farci dans un plat à rôtir.

8. 8. Faites rôtir au four pendant environ 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C).

9. 9. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.