1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Coupez le chou-fleur en fleurettes et placez-les sur une plaque de cuisson.

3. Arrosez le chou-fleur de sauce soja légère et mélangez pour bien enrober.

4. Placez la plaque de cuisson au four et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.

5. Pendant que le chou-fleur rôtit, épluchez et coupez en dés les pommes de terre à ébullition.

6. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.

7. Dans un bol séparé, râpez du parmesan frais.

8. Une fois les pommes de terre cuites, transférez-les dans un plat allant au four et saupoudrez-les de parmesan râpé.

9. Placez le plat allant au four avec le chou-fleur et faites cuire pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

10. Retirez à la fois le chou-fleur et les pommes de terre du four et servez chaud.