Gâteau au sucre à la vanille
Un tendre gâteau au beurre à la vanille cuit dans un moule carré, avec une fine couche de sucre croustillante sur le dessus.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante). Beurrez un moule carré de 23 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir 5 minutes.
3. Fouettez les œufs avec 180 g du sucre pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais. Incorporez l’extrait de vanille, le beurre fondu et le lait.
4. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un second bol, puis incorporez-les délicatement à la préparation aux œufs, juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine visible.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Saupoudrez uniformément avec les 20 g de sucre restants.
6. Faites cuire 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un pique en bois planté au centre ressorte propre.
7. Laissez le gâteau tiédir 15 minutes dans le moule, puis démoulez-le et coupez-le en 8 carrés.
250 g de farine de blé
2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de sucre
3 œufs
115 g de beurre
120 ml de lait
2 c. à c. d’extrait de vanille
