1. 1. Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

2. 2. Ajoutez des tranches de saucisse fumée à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

3. 3. Ajoutez des pommes de terre de l'Idaho coupées en dés, du poivron coupé en tranches, du céleri haché, des carottes coupées en tranches et de la courgette coupée en dés à la poêle.

4. 4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes ou épices préférées.

5. 5. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les pommes de terre soient cuites, environ 15-20 minutes.

6. 6. Servez chaud et bon appétit!