Gâteau au citron et aux pépites de chocolat
Un gâteau moelleux au citron préparé avec du lait concentré sucré, parsemé de pépites de chocolat et saupoudré de sucre glace.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante). Beurrez un moule rond de 23 cm et garnissez le fond de papier sulfurisé.
2. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Enrobez les pépites de chocolat d’1 cuillère à soupe de ce mélange pour qu’elles ne coulent pas au fond.
3. Dans un grand saladier, fouettez le lait concentré sucré, le lait évaporé, le beurre fondu, les œufs, l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir une masse lisse.
4. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour les incorporer, puis ajoutez les pépites farinées.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une pique plantée au centre ressorte propre.
6. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
7. Saupoudrez de sucre glace avant de découper.
250 g de farine de blé
2 c. à c. de levure chimique
½ c. à c. de bicarbonate de soude
¼ c. à c. de sel
1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
120 ml de lait évaporé
80 g de beurre fondu, plus un peu pour le moule
2 œufs
2 c. à c. d’extrait de vanille pur
1 citron, zeste râpé
60 ml de jus de citron frais
120 g de pépites de chocolat
2 c. à s. de sucre glace pour saupoudrer
