1. Coupez le tofu extra ferme en cubes.

2. Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.

3. Chauffez de l'huile dans une grande poêle et faites dorer le tofu.

4. Ajoutez l'ail haché et le poivre moulu, et faites sauter pendant 1 minute.

5. Ajoutez le bouillon de légumes, le bicarbonate de soude et le paprika. Bien mélanger.

6. Ajoutez les nouilles aux œufs cuites et le concombre anglais dans la poêle. Mélangez bien.

7. Ajoutez le ketchup et continuez à faire frire pendant encore 2 minutes.

8. Placez des tranches de fromage américain sur le plat et laissez-les fondre.

9. Faites frire les œufs dans une poêle séparée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

10. Garnissez le plat avec les œufs frits et servez.