1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Dans une grande casserole, faites bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et mettez de côté.

3. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites sauter les petits pois et les carottes surgelés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4. Ajoutez la crème épaisse, le lait entier et la crème sure à la poêle. Bien mélanger et laissez mijoter quelques minutes.

5. Incorporez les pommes de terre nouvelles bouillies et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Transférez le mélange de légumes crémeux dans un plat allant au four.

7. Recouvrez le mélange de biscuits réfrigérés coupés en morceaux.

8. Battez les œufs et badigeonnez-les sur la croûte de biscuit.

9. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et cuits à point.