1. Éplucher et couper les pommes de terre en tranches.

2. Éplucher et couper les oignons en rondelles.

3. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.

4. Beurrer un plat à gratin.

5. Disposer une couche de tranches de pommes de terre dans le plat à gratin, puis répartir une couche d'oignons et de morceaux d'escalope de poulet par-dessus.

6. Assaisonner avec du sel et du poivre.

7. Ajouter une autre couche de tranches de pommes de terre, d'oignons et de morceaux d'escalope de poulet, et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.

8. Râper le fromage Gouda et le saupoudrer sur le mélange pomme de terre-oignon-poulet.

9. Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant, puis le verser sur le gratin.

10. Cuire le gratin au four préchauffé à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

11. Servir chaud et bon appétit !