Gâteau glacé au café et à la pêche
Une base de gâteau à la vanille nappée d’une épaisse couche de glace au café et de tranches de pêche fraîche, congelée jusqu’à fermeté. À couper en parts et à servir froid.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur haut et bas). Beurrez un moule rond de 23 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
2. Fouettez la préparation pour gâteau avec les œufs, l’huile et l’eau pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
4. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez refroidir complètement, environ 45 minutes. Remettez-le dans le moule nettoyé (ou un moule à charnière) chemisé de film alimentaire.
5. Laissez la glace au café ramollir 10 à 15 minutes à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle soit tartinable, puis étalez-la régulièrement sur le gâteau refroidi.
6. Épluchez, dénoyautez et tranchez les pêches, puis disposez les tranches sur la glace.
7. Couvrez de film alimentaire et placez au congélateur au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu’à fermeté.
8. Sortez le gâteau 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’il ramollisse légèrement, démoulez-le, coupez-le en 12 parts et servez.
1 paquet de préparation pour gâteau à la vanille (environ 430 g)
3 œufs
120 ml d’huile végétale
240 ml d’eau
500 ml de glace au café
2 pêches mûres
