Parfait aux fruits rouges
Des couches de fraises, de framboises, de myrtilles et d’ananas avec de la confiture de fraises et de la crème fouettée légère, servies en verrines.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Équeutez et coupez les fraises en quatre. Coupez l’ananas en dés de 1 cm. Gardez quelques fruits entiers pour le dessus.
2. Délayez la confiture de fraises avec 1 cuillère à soupe d’eau dans un petit bol, jusqu’à ce qu’elle soit souple.
3. Fouettez la crème bien froide avec le sucre dans un bol froid pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir des pics souples ; arrêtez avant qu’elle ne devienne granuleuse.
4. Répartissez une couche de fraises et de framboises au fond de quatre verres et ajoutez une cuillerée de confiture.
5. Ajoutez une couche de crème fouettée, puis une couche de myrtilles et d’ananas, et recommencez une fois jusqu’à remplir les verres.
6. Couronnez chaque parfait d’une cuillerée de crème et des fruits mis de côté, et laissez 10 minutes au frais avant de servir.
250 g de fraises
125 g de framboises
125 g de myrtilles
150 g d’ananas frais
4 c. à s. de confiture de fraises
300 ml de crème liquide entière
2 c. à s. de sucre de canne
1 c. à s. d’eau
