1. 1. Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition.

2. 2. Préparez votre choix de légumes tels que des carottes, du brocoli, du chou-fleur et des haricots verts en les lavant et en les coupant en morceaux de taille moyenne.

3. 3. Ajoutez les légumes à l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore légèrement croquants, environ 5-7 minutes.

4. 4. Égouttez les légumes et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une pincée de fromage parmesan si désiré.

5. 5. Servez chaud comme plat d'accompagnement ou plat principal sain et savoureux.