Pois chiches croustillants
Des pois chiches rôtis à four chaud avec de l’huile d’olive, du paprika, du cumin et de l’ail, croustillants et goûteux, à grignoter à pleines poignées.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Égouttez les pois chiches et rincez-les à l’eau froide.
3. Étalez-les sur un torchon propre et séchez-les très soigneusement en retirant les peaux détachées. Secs, ils deviennent croustillants ; humides, ils restent mous.
4. Mélangez les pois chiches sur la plaque avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail en poudre et une bonne pincée de sel et de poivre.
5. Faites rôtir 30 à 40 minutes en secouant la plaque toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croquent sous la dent.
6. Éteignez le four, laissez les pois chiches à l’intérieur 10 minutes, puis laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les déguster.
1 boîte (400 g) de pois chiches
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika fumé
½ c. à c. de cumin moulu
½ c. à c. d’ail en poudre
sel
poivre noir
20
15
20
30
50
35
