Soupe aux légumes
Une soupe simple de pommes de terre, de carottes et de céleri, brièvement revenus puis mijotés dans du bouillon de légumes jusqu'à tendreté.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en dés de 1 cm. Émincez finement le céleri.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri et faites revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir sur les bords.
4. Versez le bouillon de légumes de façon à couvrir complètement les légumes et portez à ébullition.
5. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.
6. Salez, poivrez et servez chaud.
400 g de pommes de terre
300 g de carottes
200 g de branches de céleri
1 l de bouillon de légumes
2 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre noir
