1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

3. Dans un autre bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre en alternance avec le lait écrémé à 1%, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

5. Incorporez l'assaisonnement Accent.

6. Répartissez uniformément le sirop de maïs et la mélasse noire au fond d'un moule à gâteau rond de 9 pouces graissé.

7. Disposez les tranches de pêches et de poires Bosc sur le dessus du mélange de sirop de manière décorative.

8. Versez la pâte sur les fruits, en l'étalant uniformément.

9. Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

10. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes.

11. Renversez le gâteau sur une assiette de service et retirez le moule.

12. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir.

13. Servez avec une cuillerée de crème fouettée surgelée.