1. Dans une grande casserole, chauffer de l'huile à feu moyen.

2. Ajouter les oignons et l'ail hachés, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Incorporer les tomates hachées, la pâte de tomates et les épices (comme le cumin, le paprika et le piment en poudre).

4. Ajouter votre choix de protéine (comme du poulet ou du bœuf) et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Verser du bouillon de poulet ou de bœuf et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.

6. Ajouter les légumes coupés (comme les poivrons, les courgettes et les épinards) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Servir chaud et déguster!